北の美食～グルメデノード～

グルメデノードを支える人々＞True-International

シアトル産松茸【2007年10月11日ホンモノ委員会出品】

カナダ産、北米産の松茸が美味いとの情報で急遽この松茸を手配していただけました。
第一回ホンモノ委員会では、一つの目玉商品としてメンバーの期待を集め、そしてその期待に十二分に応えた事をご報告します。

本来はシアトルの魚博士と言う貴重な人材ですので、今後様々な形でご協力いただければと思います。

辻さん：
荒井の大学の先輩であり、魚博士。
シアトル在住確か15年ぐらいになると思います。
現在丸紅の魚買い付けの目利きという仕事が多く、丸紅が信頼する魚のプロです。
北米の美味しい魚の素材を知っており、辻さんを通してシアトルの食材を紹介したいと考えています。